抗壞血酸氧化酶
- 發(fā)布日期： 2024-01-13
- 更新日期： 2025-04-19
產(chǎn)品詳請
| 產(chǎn)地 |
湖北
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| 貨號 |
230009
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| 品牌 |
普世達(dá)
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| 用途 |
食品添加劑
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| 英文名稱 |
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| 包裝規(guī)格 |
25kg
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| CAS編號 |
9001-73-4
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| 別名 |
抗壞血酸氧化酶
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| 純度 |
99%
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| 分子式 |
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| 級別 |
工業(yè)級
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抗壞血酸氧化酶
中文名抗壞血酸氧化酶
所在地細(xì)胞質(zhì)
介 紹參與植物體內(nèi)的物質(zhì)代謝
說 明具有等作用
抗壞血酸氧化酶是一種含銅的酶，存在于瓜類、種子、谷物和水果、蔬菜中。位于細(xì)胞質(zhì)中或與細(xì)胞壁結(jié)合，與其它氧化還原反應(yīng)相偶聯(lián)起到末端氧化酶的作用,能催化抗壞血酸的氧化生成水和脫氫抗壞血酸，具有等作用,在植物體內(nèi)的物質(zhì)代謝中具有重要的作用。在這種酶催化下，分子態(tài)的氧可將抗壞血酸氧化成去氫抗壞血酸，它存在于細(xì)胞溶膠和細(xì)胞壁中，酶中含銅。丙酮酸、異檸檬酸、a．酮戊二酸、蘋果酸、葡萄糖、6．磷酸、6．磷酸葡萄糖酸都可以在脫氫酶的作用下脫去H質(zhì)子，把H質(zhì)子轉(zhuǎn)移給輔酶，然后再經(jīng)過谷胱甘肽把H質(zhì)子傳遞給抗壞血酸，在抗壞血酸氧化酶的作用下，抗壞血酸被氧化脫H，H與氧結(jié)合生成水。與非酶氧化作用相比，抗壞血酸氧化酶作用后生成水，而前者生成過氧化氫
木瓜蛋白酶/菠蘿蛋白酶/抗壞血酸氧化酶
